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Elle est fine, sombre, et ne contient pas un gramme de sucre raffiné. Depuis quelques semaines, la tablette de chocolat noir 100% cacao aux éclats d’orange bio de la marque Alter Eco fait parler d’elle. Jugée « la plus saine » par certains consommateurs, elle obtient un score de 70/100 sur Yuka, l’application qui passe au crible nos achats alimentaires.
Un engouement nourri par les avis de consommateurs
« C’est un des rares produits pour lesquels je me sens bien après avoir craqué » affirme Claire, infirmière à Marseille et adepte du bio depuis cinq ans. Une affirmation que l’on retrouve souvent dans les commentaires sur les réseaux sociaux, où cette tablette est présentée comme l’alternative idéale entre gourmandise et santé.
« Je cherchais un chocolat intense mais sans sucres cachés. Celle d’Alter Eco aux éclats d’orange m’a bluffée : du goût, une texture sèche mais fondante, et surtout, aucun additif. » – Claire L., 38 ans
Le score de 70/100 n’en fait pas un produit sans défaut, mais dans la catégorie des tablettes de chocolat noir, il s’agit du meilleur score trouvé sur la base publique de Yuka en 2025. À noter : aucune tablette n’atteint, pour le moment, les 79/100 annoncés par certaines rumeurs circulant en ligne. Cette note correspond en fait à une glace au chocolat, et non à une tablette.
Des critères stricts pour une notation sévère
La notation de Yuka repose sur une pondération rigoureuse. Elle ne se limite pas à l’étiquette « bio » ou au taux de cacao. Voici les éléments pris en compte :
| Critère | Poids dans la note |
|---|---|
| Équilibre nutritionnel | 35% |
| Pourcentage de cacao | 25% |
| Présence d’additifs | 20% |
| Certifications biologiques | 10% |
| Type de matières grasses utilisées | 10% |
La tablette Alter Eco coche donc plusieurs bonnes cases : absence d’additifs, cacao d’origine certifiée, sucre minimal (3,5g pour 100g) et aucun arôme artificiel. Néanmoins, la note plafonne à 70/100 car la densité énergétique reste élevée – logique pour un produit 100% cacao – et que sa teneur en fibres est limitée.
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Top 5 : les tablettes les mieux notées sur Yuka
Au-delà d’Alter Eco, le classement 2025 de Yuka met en avant d’autres références sérieuses, toutes affichant la même note :
- Alter Eco – 100% cacao & éclats d’orange (70/100)
- Ethiquable – Chocolat noir Pérou 100% cacao (70/100)
- Saveurs & Nature – Origine Madagascar 100% cacao (70/100)
- Saveurs & Nature – Origine Pérou 100% cacao (70/100)
- Moulin des Moines – Authentique noir bio 100% (70/100)
Ces produits se démarquent par une liste d’ingrédients réduite : fèves de cacao, beurre de cacao, éventuellement éclats de fèves ou de fruits, et rien d’autre. Contrairement aux tablettes classiques 70% ou 85%, leur taux de sucre est proche de zéro, ce qui justifie une place dans le haut du classement nutritionnel.
Une confusion sur la tablette notée 79/100
Quant à la fameuse tablette revendiquée comme notée 79/100, elle n’existe tout simplement pas dans la base Yuka à ce jour. Il s’agit d’une confusion avec un autre produit bien différent : une crème glacée au chocolat bio de la marque La Mémère, qui obtient ce score dans une autre catégorie. Même score certes, mais pas le même produit, ni le même impact nutritionnel.
Des attentes qui traduisent une méfiance croissante
Ce débat autour de quelques points de score illustre autre chose : les consommateurs attendent de leurs aliments qu’ils soient bons et irréprochables. La barrière ne cesse de monter. Autrefois relégué en fin de repas, le chocolat devient un produit santé, à condition d’être choisi avec discernement.
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Pour ceux qui souhaitent allier rigueur alimentaire et plaisir, les tablettes 100% cacao des marques citées semblent avoir trouvé l’équilibre, même si certains les trouvent trop intenses au goût. À chacun de tester et juger, en fonction de ses priorités.
J’ai essayé, et honnêtement, je préfère quand même un 70% bien équilibré…
Ça serait cool que Yuka crée une catégorie spéciale pour le chocolat noir pur.
Je trouve que c’est une bonne alternative aux tablettes industrielles bourrées de sucre.
Par contre, niveau calories ça doit rester costaud, non ?
Un chocolat qui fait culpabiliser un peu moins, je dis oui ! 😍
Je me demande si ça fond bien dans la bouche ou si c’est trop sec.
Pourquoi toujours comparer les notes ? L’important c’est de se faire plaisir 😌
Les éclats d’orange apportent un vrai plus, ça atténue l’amertume.
Yuka ou pas, si c’est bon et bio, je prends.
Moi j’adore les tablettes 100% cacao, on s’y habitue vite !
Est-ce qu’il y a une différence de goût entre Alter Eco et Saveurs & Nature ?
Ça me fait rire, un chocolat « santé », c’est un peu contradictoire non ? 🤣
Merci pour l’info ! J’essaye d’arrêter le sucre, donc ça tombe bien 🙏
Encore un produit qui sera sûrement introuvable dans mon supermarché…
Je comprends pas pourquoi la teneur en fibres est si faible alors que c’est du cacao pur 🤔
Alter Eco fait aussi du café incroyable, ils sont cohérents dans leur démarche bio.
Ouais mais si c’est trop amer, ça tue le plaisir du chocolat non ?
Le packaging est super joli en plus, ça donne envie de tester !
Perso je préfère un chocolat avec un peu de lait, question de plaisir 😅
Très intéressant, je pensais pas que le cacao pur pouvait être considéré sain.
Je me méfie de Yuka, parfois leurs critères sont bizarres.
La glace au chocolat qui a 79/100 doit être bien plus agréable à manger 😋
Est-ce que c’est vegan aussi ? J’imagine que oui mais pas sûr…
Merci pour l’article, je vais comparer avec Ethiquable pour voir la différence.
J’ai testé, j’ai pas réussi à finir un carré tellement c’est amer 😂
Ça coûte combien la tablette ? Parce que souvent le bio est hors de prix…
Un chocolat sans sucres ajoutés, ça c’est une vraie révolution 👍
Je trouve que la note est sévère, ils devraient valoriser plus le fait qu’il n’y ait pas d’additifs.
Ça reste du chocolat, donc à manger avec modération… mais je valide !
Alter Eco fait toujours des produits de qualité, ça ne m’étonne pas !
Je préfère un bon 85% avec un peu de sucre, question de goût 😉
Pourquoi ils disent 79/100 alors que c’est 70 ? J’ai pas compris la confusion…
J’ai goûté, c’est super fort mais on sent que c’est « propre » comme produit.
Encore une fois, Yuka crée une polémique pour pas grand-chose.
Franchement 100% cacao c’est trop amer pour moi… même avec l’orange 😅
Est-ce que quelqu’un sait où on peut l’acheter en grande surface ?
Merci pour l’info, je vais tester cette tablette, j’adore l’orange et le chocolat ! 🍫🍊
70/100 seulement ? Je pensais que le chocolat noir pur aurait une meilleure note.