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Pourtant, les étals des marchés restent riches en couleurs et en saveurs grâce aux fruits et légumes de saison. Manger local et de saison permet de préserver les qualités nutritionnelles des aliments et de soutenir une agriculture respectueuse des cycles naturels.
Dans cet article, je vais passer en revue les fruits et légumes disponibles en décembre, leur intérêt nutritionnel, et comment les intégrer dans une alimentation équilibrée. Je vous propose également un tableau comparatif pour mieux visualiser les choix possibles.
Liste des fruits et légumes à manger en décembre – calendrier de saison
En décembre, la nature propose une variété intéressante de produits adaptés aux besoins énergétiques et vitaminés de l’hiver. Les légumes racines, les choux et les agrumes dominent cette période, offrant des apports en fibres, vitamines et minéraux essentiels.
Fruits de saison en décembre
Les fruits disponibles en décembre sont principalement riches en vitamine C, idéale pour renforcer le système immunitaire en période froide. Ils apportent également des antioxydants et des fibres qui favorisent une bonne digestion.
- Clémentine
- Orange
- Pomme
- Poire
- Kaki
- Kiwi
- Citron
- Noix et châtaignes
« Selon le Programme National Nutrition Santé (PNNS), consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour contribue à réduire les risques de maladies chroniques. »
Les agrumes comme l’orange et la clémentine sont particulièrement intéressants en décembre. Leur teneur en vitamine C aide à lutter contre la fatigue hivernale. Les pommes et poires, quant à elles, apportent des fibres solubles qui participent à la régulation du transit intestinal.
Mon conseil personnel : lorsque j’achète des clémentines en décembre, je privilégie celles avec les feuilles encore attachées. C’est un bon indicateur de fraîcheur et de qualité. Je les conserve à température ambiante pour préserver leur parfum.
Légumes de saison en décembre
Le mois de décembre met à l’honneur les légumes rustiques et nourrissants. Ils sont parfaits pour préparer des plats réconfortants comme des soupes, gratins ou poêlées. Ces légumes sont riches en fibres et en minéraux, ce qui contribue au maintien d’un bon équilibre nutritionnel.
- Chou vert, chou rouge, chou-fleur, chou de Bruxelles
- Poireau
- Carotte
- Navet
- Panais
- Céleri-rave
- Topinambour
- Betterave
- Endive
Les choux sont particulièrement intéressants grâce à leur richesse en vitamine K, en calcium et en antioxydants. Le poireau, lui, apporte des fibres et participe à la régulation du transit. Les légumes racines comme le panais et le céleri-rave sont denses en énergie, parfaits pour les repas hivernaux.
Légumes De SaisonQuels légumes cuisiner en décembre ?Tableau comparatif des fruits et légumes de décembre
Voici un tableau simplifié pour visualiser les apports nutritionnels principaux des fruits et légumes de décembre :
| Produit | Catégorie | Apport principal | Utilisation culinaire |
|---|---|---|---|
| Clémentine | Fruit | Vitamine C | En dessert, jus, salade de fruits |
| Pomme | Fruit | Fibres solubles | Compote, tarte, à croquer |
| Poireau | Légume | Fibres et minéraux | Soupe, quiche, fondue de légumes |
| Chou de Bruxelles | Légume | Vitamine K, antioxydants | Gratin, poêlée, vapeur |
| Panais | Légume | Glucides complexes | Purée, soupe, rôti au four |
Pourquoi suivre le calendrier de saison en décembre ?
Manger selon le calendrier de saison en décembre permet de profiter d’aliments cueillis à maturité, donc plus savoureux et plus nutritifs. Cela aide également à réduire l’empreinte carbone, car les produits locaux nécessitent moins de transport et de conservation artificielle.
En intégrant ces fruits et légumes de saison dans vos repas, vous bénéficiez de leurs qualités nutritionnelles optimales tout en soutenant une agriculture locale et durable.
J’adore les clémentines, mais je trouve qu’elles sont parfois trop acides 😅
Est-ce que les avocats sont aussi de saison en décembre en France ?
Merci pour cette liste, ça m’aide beaucoup à planifier mes courses de décembre !