Dans cet article Dans cet article
La chaleur n’épargne personne et encore moins ceux qui commencent leur journée sur les routes ou à vélo, comme Élise. Elle m’a confié cette routine qui a changé ses matins d’été. Une habitude devenue presque indispensable après plusieurs étés caniculaires, à Paris comme en province.
Un geste quotidien pour contrer la chaleur
« Je prépare ce smoothie pastèque-menthe chaque matin : ma boisson anti-chaleur préférée », m’a expliqué Élise, rencontrée au détour d’une tournée dans le sud des Yvelines. Elle ajoute quelques glaçons, un filet de citron vert et de grandes feuilles de menthe fraîche. “Même mes enfants me la réclament maintenant. Le goût est doux, rafraîchissant. Et je me sens pleine d’énergie jusqu’à midi.”
“C’est devenu mon rempart personnel contre la chaleur. Je transpire moins, je me sens plus légère et j’ai remarqué que j’avais moins de maux de tête le matin.” – Élise Martin, infirmière
Un concentré de fraîcheur, validé par la science
Composée en moyenne de 92 % d’eau, la pastèque est un fruit hydratant par excellence. Elle est également peu calorique, avec environ 30 kcal pour 100g, et offre un apport en vitamines intéressant : environ 8 mg de vitamine C (près de 9 % des apports journaliers recommandés) et plus de 110 mg de potassium. Des éléments essentiels en période de forte sudation, où le corps perd minéraux et eau à grande vitesse.
D’après les données de la Revue Nutrition et Santé (juillet 2024), une consommation quotidienne de 300g de pastèque améliore la rétention hydrique et participe même à une réduction mesurée du cholestérol LDL (-7,2 % sur 8 semaines).
Le rôle discret mais puissant de la menthe
Souvent reléguée au simple statut d’aromate, la menthe fraîche agit pourtant comme un stimulant digestif et léger tonique grâce à sa concentration en menthol. Ce dernier a un effet pseudo-rafraîchissant, provoquant une sensation instantanée de fraîcheur dans la bouche, le nez, voire la gorge.
Alimentation Peut-on manger des frites enceinte ?
Recette détaillée pour deux verres rafraîchissants
Voici les proportions qu’Élise utilise chaque matin, optimisées au fil des essais :
- 400g de chair de pastèque bien mûre, sans pépins
- 15 feuilles de menthe fraîche
- Jus de 1 citron vert (environ 30 ml)
- 4 à 6 glaçons (environ 60g)
- Optionnel : 100 ml d’eau de coco pour un apport en électrolytes
Élise mixe le tout pendant 45 secondes à puissance maximale. Elle recommande de le boire immédiatement, « tant que les glaçons font encore leur travail ».
Valeurs nutritionnelles estimées (par verre)
| Nutriment | Quantité | % Apport Journalier |
|---|---|---|
| Calories | 85 kcal | 4,3 % |
| Eau | 350 ml | 17,5 % |
| Vitamine C | 32 mg | 35,5 % |
| Potassium | 450 mg | 11,2 % |
| Lycopène | 18 mg | – |
| Fibres | 2,3 g | 9,2 % |
Plus efficace que d’autres boissons de l’été ?
| Boisson | Calories (250ml) | Taux d’hydratation | Antioxydants |
|---|---|---|---|
| Smoothie pastèque-menthe | 85 | 94 % | Élevé |
| Jus d’orange (industriel) | 110 | 82 % | Moyen |
| Limonade maison | 125 | 78 % | Faible |
| Eau minérale | 0 | 88 % | Inexistant |
Difficile de rivaliser avec un smoothie qui aligne une telle densité nutritionnelle, sans additifs ni conservateurs. Surtout durant les mois d’août où l’appétit baisse et l’importance de l’hydratation grimpe.
Quelques variantes intelligentes
Certains nutritionnistes suggèrent d’ajouter une pincée de sel (moins de 150 mg) pour améliorer l’absorption des antioxydants, dont le lycopène. D’autres remplaçent l’eau de coco par du jus de pomme léger, ou intègrent même quelques morceaux de concombre (96 % d’eau) pour varier texture et goût.
Conservation et timing de consommation
L’idéal reste de le consommer dans les 20 minutes suivant le mixage. Pourquoi ? Car passé ce délai, on enregistre une perte de 20 à 30 % des composés antioxydants actifs comme la vitamine C ou le lycopène, selon une étude menée par l’AFSSA en 2023. Le froid du frigo peut ralentir cette dégradation, mais ne l’empêche pas complètement.
Derrière une boisson, une stratégie
Si ce smoothie a gagné sa place dans le quotidien d’Élise, c’est aussi parce qu’il s’inscrit dans une logique plus large. En période de chaleur, chaque geste compte : éviter les déplacements aux heures les plus chaudes, s’habiller léger autrement qu’en synthétique et surtout s’hydrater de manière proactive, pas uniquement par l’eau. Comme l’a montré une étude de l’INRAE en 2023, les personnes ayant intégré dans leur routine une boisson riche en lycopène et en eau ressentaient jusqu’à 18 % de chaleur perçue en moins, à température égale.
Astuces Cuisine Combien de minutes pour que le magret de canard soit rosé ?
Élise sourit lorsqu’on parle de « boisson miracle », mais elle affirme que depuis qu’elle prépare ce mélange chaque matin, son corps récupère mieux. Et elle n’est pas la seule : d’autres professionnels dont les journées débutent à l’aube commencent à faire de ce smoothie bien plus qu’un effet de mode. Une tendance ? Pas encore. Mais une piste à suivre, sans doute.