Liste des fruits et légumes à manger en juillet – calendrier de saison

Les marchés regorgent de couleurs et de saveurs, c’est la période idéale pour savourer des produits gorgés de soleil. Manger de saison permet non seulement de profiter du meilleur goût, mais aussi de soutenir une agriculture plus respectueuse de l’environnement.

Ce calendrier de saison des fruits et légumes de juillet propose une sélection riche, variée et adaptée aux besoins nutritionnels estivaux. L’abondance de ce mois facilite la préparation de repas équilibrés, frais et savoureux.

Calendrier de saison des fruits et légumes en juillet

Le calendrier de saison est un outil pratique pour choisir ses aliments en fonction de leur période de maturité naturelle. En juillet, les étals sont particulièrement généreux en fruits juteux et en légumes croquants. Ces produits, récoltés à maturité, conservent une meilleure densité nutritionnelle et un goût plus prononcé.

Consommer des fruits et légumes de saison permet aussi de réduire l’empreinte carbone liée au transport et à la conservation des denrées importées. C’est une démarche qui allie plaisir gustatif et responsabilité écologique.

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Fruits de saison en juillet

Les fruits de juillet sont synonymes de fraîcheur et d’énergie. Riches en vitamines, en fibres et en antioxydants, ils soutiennent l’organisme face aux fortes chaleurs. Voici une liste des principaux fruits à privilégier :

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• Abricots
• Cerises
• Framboises
• Fraises tardives
• Melons
• Nectarines
• Pêches
• Prunes
• Pastèques
• Groseilles
• Mûres
• Cassis

Ces fruits sont parfaits pour des desserts légers, des salades colorées ou des jus désaltérants. Leur richesse en eau contribue à maintenir une bonne hydratation.

« Selon le Programme National Nutrition Santé (PNNS), il est recommandé de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour pour un apport suffisant en fibres et micronutriments. »

Légumes de saison en juillet

Les légumes de juillet offrent une palette gustative large, idéale pour les grillades, les salades composées ou les plats mijotés légers. Ils apportent des minéraux essentiels et des fibres qui soutiennent la digestion.

• Aubergines
• Courgettes
• Tomates
• Concombres
• Poivrons
• Haricots verts
• Petits pois
• Radis
• Salades vertes (laitue, roquette, batavia)
• Betteraves
• Carottes nouvelles
• Fenouil

Ces légumes se prêtent aussi bien aux préparations crues qu’aux cuissons rapides. Leur diversité permet de varier les textures et les saveurs dans les repas quotidiens.

Mon conseil personnel : j’aime associer les légumes grillés comme l’aubergine et la courgette avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches. Cette combinaison simple révèle pleinement les saveurs naturelles des légumes d’été, sans ajout superflu.

Tableau comparatif des fruits et légumes de juillet

Pour mieux organiser ses courses et ses menus, voici un tableau récapitulatif distinguant les fruits et légumes disponibles en juillet :

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Pourquoi privilégier les fruits et légumes de saison en juillet

Manger en respectant le rythme des saisons favorise une alimentation variée et équilibrée. Les produits récoltés localement et au bon moment contiennent davantage de nutriments. Ils sont aussi plus accessibles financièrement, car leur abondance réduit les coûts de production et de distribution.

La consommation saisonnière permet également de renouer avec une certaine biodiversité alimentaire. Chaque mois apporte ses propres variétés, ce qui casse la monotonie des repas et stimule la créativité culinaire.

« La saisonnalité des produits est un levier majeur pour une alimentation durable et respectueuse des ressources naturelles. » – Avis de l’ADEME (Agence de la transition écologique)