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Entre récoltes déjà abondantes et semis encore possibles, le jardinier doit gérer la chaleur, l’arrosage et les rotations de cultures. De nombreux légumes trouvent encore leur place dans la terre en plein été.
Semer et planter en juillet demande de la méthode. Certains légumes se développent rapidement, d’autres préparent déjà les récoltes d’automne et d’hiver. Voici un panorama complet pour savoir quels légumes installer dans votre potager durant ce mois d’été.
Quels légumes planter en juillet : les semis rapides
Juillet reste favorable aux légumes à cycle court. Ces cultures rapides permettent d’occuper les espaces laissés libres après les récoltes de printemps.
Les radis et salades
Les radis de type « radis d’été » se sèment directement en pleine terre. Ils apprécient les sols frais et ameublis. Les salades comme la laitue à couper, la roquette ou la mâche trouvent également leur place.
CarottesTop 10 des légumes à semer en févrierAstuce : semer en petites quantités mais régulièrement assure une récolte continue sans gaspillage.
Les haricots verts
Les haricots nains peuvent encore être semés début juillet. Ils offrent une récolte généreuse en août et septembre. Préférez des variétés précoces pour garantir la réussite.
« Le semis des haricots verts est possible jusqu’à la mi-juillet dans la plupart des régions tempérées » — Recommandation de l’Institut national de la recherche agronomique (INRAE).
Quels légumes planter en juillet : préparer l’automne et l’hiver
Au-delà des récoltes estivales, juillet est le moment idéal pour anticiper les cultures d’arrière-saison. Ces légumes demandent parfois plus de temps et se récoltent à partir de l’automne.
Les choux
Les choux de Milan, choux frisés ou encore choux de Bruxelles se repiquent en pleine terre en juillet. Ils nécessitent un sol riche en matière organique et un arrosage suivi.
À retenir : un paillage épais limite l’évaporation et protège les jeunes plants contre les fortes chaleurs.
Les carottes et betteraves
Les semis de carottes d’automne s’effectuent en lignes espacées. Les betteraves, semées à la volée ou en rangs, donnent des racines charnues qui se conservent bien en cave ou en silo.
Conseil personnel : j’ai remarqué que semer les carottes en mélange avec du radis accélère la levée. Le radis pousse vite, marque le rang et libère ensuite de la place aux carottes. Cette technique m’a évité bien des désherbages fastidieux.
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Quels légumes planter en juillet : les aromatiques et légumes d’appoint
Certains légumes et herbes aromatiques trouvent encore leur place en juillet. Ils apportent diversité et saveur au potager.
Les plantes aromatiques
Le persil, la coriandre ou l’aneth se sèment encore en cette période. Ils apprécient un sol frais et une exposition mi-ombragée. Le basilic, quant à lui, profite pleinement de la chaleur estivale.
Les navets et épinards
Les navets d’automne se sèment en pleine terre. Ils donnent des racines tendres à récolter en septembre. Les épinards d’été, semés en fin de mois, offriront des feuilles croquantes dès septembre.
Tableau comparatif des légumes à planter en juillet
| Légume | Période de semis/plantation | Récolte prévue | Conseil de culture |
|---|---|---|---|
| Radis | Tout le mois | 15 à 20 jours après semis | Arrosages réguliers pour éviter le piquant |
| Haricots verts | Début juillet | Août à septembre | Semis en poquets, exposition ensoleillée |
| Choux | Plantation en godets puis repiquage en juillet | Automne à hiver | Sol riche, paillage conseillé |
| Carottes | Juillet | Automne | Semis en lignes fines, éclaircissage obligatoire |
| Betteraves | Juillet | Automne | Semis en rangs, arrosages réguliers |
| Épinards | Fin juillet | Septembre | Préfèrent une exposition mi-ombragée |
Est-ce que les haricots verts réussissent aussi dans le sud de la France quand il fait très chaud ?
Merci pour cet article, je ne savais pas qu’on pouvait encore semer des carottes en juillet !