Liste des fruits et légumes à manger en mars – calendrier de saison

Dans cet article Dans cet article

• Calendrier de saison en mars : liste des légumes à privilégier
  • Légumes racines et tubercules de mars
  • Choux et crucifères de saison
  • Autres légumes de mars
• Calendrier de saison en mars : liste des fruits disponibles
  • Agrumes de saison en mars
  • Autres fruits de mars
• Tableau récapitulatif des fruits et légumes de mars

Les légumes d’hiver côtoient les premiers produits du printemps. Manger de saison en ce mois permet de profiter de légumes riches en minéraux et de fruits encore gorgés de vitamines, tout en respectant le rythme naturel des récoltes.

Le calendrier de saison de mars est un repère utile pour composer ses repas. Il offre une variété de produits locaux, frais et nutritifs, qui soutiennent l’organisme à la sortie de l’hiver. Ce guide met en lumière les fruits et légumes à privilégier durant ce mois.

Calendrier de saison en mars : liste des légumes à privilégier

Les légumes de mars sont encore marqués par l’hiver, mais certains annoncent déjà les changements à venir. Ils apportent fibres, antioxydants et énergie. Leur diversité permet de varier les préparations culinaires, des gratins aux salades croquantes.

Légumes racines et tubercules de mars

En mars, les légumes racines restent présents sur les étals. Ils sont riches en amidon et en minéraux, parfaits pour soutenir l’organisme avant l’arrivée des légumes primeurs.

• Carottes
• Betteraves
• Navets
• Panais
• Céleri-rave

« Les légumes racines sont des réserves naturelles d’énergie, adaptés aux besoins nutritionnels de la fin d’hiver. »

Choux et crucifères de saison

Les choux sont encore largement disponibles en mars. Ils sont réputés pour leur richesse en vitamine C et en composés soufrés bénéfiques pour l’organisme. Ils se préparent aussi bien cuits que crus.

• Chou vert
• Chou-fleur
• Chou rouge
• Brocoli
• Chou de Bruxelles

Mon conseil : j’aime associer le chou rouge cru avec des pommes râpées et quelques graines. Cela permet de profiter de sa texture croquante et de sa couleur vive, tout en diversifiant les apports nutritionnels.

Autres légumes de mars

D’autres variétés continuent d’enrichir l’assiette. Ils apportent des saveurs variées et complètent les menus équilibrés.

• Poireaux
• Épinards
• Mâche
• Salsifis
• Topinambours

Calendrier de saison en mars : liste des fruits disponibles

Les fruits de mars sont encore majoritairement ceux de l’hiver. Agrumes et pommes dominent. Ils sont riches en vitamine C, en fibres et en antioxydants, utiles pour renforcer les défenses naturelles.

Agrumes de saison en mars

Les agrumes restent les alliés de ce mois. Leur acidité et leur richesse en nutriments les rendent précieux pour compenser la baisse de lumière et d’énergie.

• Oranges
• Pamplemousses
• Mandarines
• Citrons

« Les agrumes consommés en mars permettent de prolonger les bénéfices de l’hiver tout en préparant l’organisme au printemps. »

Autres fruits de mars

En dehors des agrumes, quelques fruits complètent le panier. Ils sont polyvalents et se conservent bien, ce qui facilite leur consommation quotidienne.

• Pommes
• Poires
• Kiwis

Tableau récapitulatif des fruits et légumes de mars

Ce tableau met en parallèle les fruits et légumes disponibles en mars. Il permet d’avoir une vue d’ensemble pour planifier ses courses et ses repas.