La fondatrice
Maria Conti,
Maria Conti,
la vraie Nonna
Maria Conti est née en 1948 dans une famiglia paysanne de la campagne bolognaise. Sa mère lui a appris à faire les pâtes dès l'âge de 6 ans, sur la grande table en bois de la cuisine où la farine volait partout et les rires ne s'arrêtaient jamais.
Arrivée à Paris en 1985 avec son mari Carlo, elle a d'abord cuisiné pour les amis, puis pour les amis des amis, puis pour des inconnus qui avaient entendu parler de ses tagliatelles. En 1987, face à cette demande qui ne s'arrêtait pas, elle a officialisé ce qui était déjà une vocation : Nonna Traiteur était né.
Maria a dirigé la cuisine jusqu'en 2018, transmettant chaque geste, chaque recette, chaque secret à sa petite-fille Sofia. "La cuisine, ça ne s'explique pas, ça se sent", répétait-elle.
