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Les étals des marchés se remplissent de fruits variés qui allient fraîcheur estivale et richesse automnale. C’est un moment idéal pour varier son alimentation et profiter d’une large palette de saveurs.
Les fruits de saison en septembre offrent une diversité remarquable. Riches en vitamines, fibres et minéraux, ils permettent de renforcer l’organisme à l’approche des premiers froids. Le choix est vaste, allant des fruits encore gorgés de soleil aux premiers fruits d’automne.
Quels fruits déguster en septembre ?
Septembre est un mois charnière qui propose une abondance de fruits. Certains prolongent la saison estivale, d’autres annoncent déjà l’automne. Cette période permet de varier les plaisirs et de profiter de produits locaux et frais.
Les fruits à noyau encore présents en septembre
Les pêches, nectarines et prunes sont encore disponibles. Leur chair juteuse et parfumée rappelle les saveurs estivales. Ces fruits sont aussi riches en antioxydants et en fibres, favorisant une bonne digestion.
Les prunes, par exemple, se déclinent en plusieurs variétés : Reine-Claude, Quetsche ou Mirabelle. Chacune possède un goût distinct, allant du sucré au légèrement acidulé.
« La prune est l’un des fruits les plus intéressants pour réguler le transit intestinal grâce à sa teneur en fibres solubles. »
Mon conseil : j’aime consommer les prunes légèrement cuites au four avec un peu de cannelle. Cela intensifie leur parfum tout en préservant leurs bienfaits.
Fruits De Saison Quels fruits manger en décembre ?
Les fruits rouges tardifs
En septembre, certaines baies sont encore présentes, notamment les mûres et les framboises. Leur richesse en vitamine C et en polyphénols en fait des alliées pour renforcer les défenses naturelles.
- Mûres : idéales en confitures, elles possèdent une saveur douce et acidulée.
- Framboises : parfaites en dessert, elles offrent une belle intensité aromatique.
Les fruits d’automne qui arrivent en septembre
Les pommes et les poires font leur apparition sur les marchés. Ces fruits sont polyvalents et se consomment aussi bien crus que cuits. Leur richesse en fibres favorise la satiété et contribue à l’équilibre alimentaire.
Les figues sont également de retour. Leur chair sucrée et fondante renferme des minéraux comme le potassium et le calcium. Elles se marient aussi bien avec des plats sucrés que salés.
« La figue fraîche contient une proportion intéressante de fibres solubles qui participent à la régulation du cholestérol sanguin. »
Tableau comparatif des fruits de septembre
| Fruit | Période de récolte | Atouts nutritionnels | Usages culinaires |
|---|---|---|---|
| Pomme | Septembre à mars | Fibres, vitamine C | Compotes, tartes, jus |
| Poire | Septembre à décembre | Eau, potassium | Salades, desserts, pochées |
| Prune | Août à septembre | Fibres, antioxydants | Confitures, clafoutis, nature |
| Figue | Septembre à octobre | Calcium, potassium | Entrées, desserts, séchées |
| Mûre | Août à septembre | Vitamine C, polyphénols | Confitures, coulis, pâtisseries |
Quels fruits déguster en septembre pour cuisiner différemment ?
Au-delà de la consommation crue, les fruits de septembre se prêtent à de nombreuses préparations. Les pommes et poires se cuisent facilement, apportant douceur et texture aux plats. Les figues se marient avec des fromages affinés ou des viandes comme le magret de canard.
Les fruits rouges, eux, s’intègrent dans des sauces pour accompagner du gibier ou dans des vinaigrettes originales. Les prunes et les pêches s’apprécient en tartes rustiques ou en compotes peu sucrées.
Petit conseil personnel : j’aime associer la figue fraîche avec un fromage de chèvre. Ce contraste sucré-salé donne un résultat équilibré et savoureux.
J’adore les prunes, surtout les mirabelles, elles me rappellent mon enfance 🙂
Est-ce que les raisins ne sont pas aussi de saison en septembre ?
Merci pour cet article, j’avais oublié que les figues arrivaient en septembre !